Tsukemen

Les tsukemen (つけ麺, litt. « nouilles trempées ») sont un plat japonais de nouilles froides qui sont consommées après avoir été trempées dans un bol de bouillon.

Tsukemen
Image illustrative de l’article Tsukemen
Tsukemen dans un restaurant de Tokyo..
Lieu d’origine Drapeau du Japon Japon
Température de service Froid

Ce plat a été créé à Tokyo en 1961 par Kazuo Yamagishi, un restaurateur japonais, et s'est rapidement popularisé a Tokyo, puis dans le reste du Japon.

Notes et références
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