Tressot

Le tressot N[1] est un cépage français.

Tressot N
Tressot
Caractéristiques phénologiques
Débourrement 1 s après chasselas
Maturité 2e époque
Caractéristiques culturales
Fertilité bonne
Mode de taille longue
Productivité bonne

Origine

Géographique

Il est cultivé depuis très longtemps dans l'Yonne, dans le vignoble de Bourgogne. Sa culture exclusive dans cette région a conduit à penser qu'il en est originaire. Toutefois ses parents étant originaires du Sud-Ouest et ayant laissé de nombreux descendants sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, du Sud-Ouest à la Bourgogne, rien ne peut le confirmer pour le moment.

Il est devenu très rare. Sa surface était de moins d'un demi-hectare entre 1979 et 1994[a 1].

Génétique

Des analyses génétiques publiées en ont montré qu'il serait issu du métissage intra spécifique entre le Prunelard N et le Petit Verdot N[2].

Caractères ampélographiques

Le jeune rameau est très velu. Les jeunes feuilles sont vertes à bordure dorée. Les feuilles adultes sont quinquelobées à sinus pétiolaire fermé à lobes recouvrants. Les sinus latéraux sont profond, parfois avec une dent. Les dents sont courtes. Le limbe est tourmenté, gaufré. Les baies sont arrondies[a 1].

Aptitudes

C'est un cépage fertile conduit en taille longue qui nécessite un palissage. Il est sensible surtout à l'oïdium, moins au mildiou ou à la pourriture grise.

Sa vinification donne un vin coloré, à bon taux alcoolique et bien structuré. Il est essentiellement vendu assemblé.

Sources

Références
  1. « Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System » (consulté le )
  2. (en) Thierry Lacombe, Jean-Michel Boursiquot, Valérie Laucou, Manuel Di Vecchi-Staraz, Jean-Pierre Péros & Patrice This, « Large-scale parentage analysis in an extended set of grapevine cultivars (Vitis vinifera L.) », Théoritical and applied genetics, no February 2013, Volume 126, Issue 2,‎ , p. 401-414 (lire en ligne)

Bibliographie
  • Collectif, Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France, édition du Ministère de l'Agriculture et de la pêche, , 355 p..
  1. p. 254

Voir aussi

Articles connexes

Lien externe
  • « Le tressot », sur Site lescepages.fr (consulté le )
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