Mondongo cabic

Le mondongo cabic (ou kabic) est une spécialité à base de tripes, achiote et agrumes, originaire de la péninsule du Yucatán, au Mexique[1].

Mondongo cabic
Image illustrative de l’article Mondongo cabic
Lieu d’origine Campeche
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaud
Ingrédients Tripes, agrumes
Classification Cuisine mexicaine

Notes et références
  1. (es) Margot Castañeda, « Curacrudas: mondongo kabic », Munchies,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  • icône décorative Portail du Mexique
  • icône décorative Alimentation et gastronomie
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