Lysolécithine acylmutase
La lysolécithine acylmutase est une isomérase qui catalyse l'interconversion des lysophosphatidylcholines :
Ces deux isomères sont en équilibre chimique au pH physiologique mais leur interconversion est très lente à pH faible, là où cette enzyme intervient. Elle a été découverte chez Penicillium notatum.
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