Lavandulol

Le lavandulol est le nom courant du composé organique (±)-2-isopropényl-5-méthyl-4-hexèn-1-ol. Il s'agit d'un alcool monoterpénique (monoterpénol). On le trouve en quantité appréciable dans la lavande -d'où son nom- et dont on tire notamment l'huile essentielle de lavande. Il est à noter que lors de la distillation permettant d'extraire l'huile essentielle, l'hydrosolubilité du lavandulol le fait passer en quasi-totalité dans l'hydrolat, ce qui le rend par là-même pratiquement absent de l'huile essentielle. (Pierre Franchomme, L'aromathérapie exactement, 2001, p.136).

Lavandulol
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Structure chimique du lavandulol
Identification
Nom UICPA 5-méthyl-2-(prop-1-èn-2-yl)hex-4-èn-1-ol
Synonymes

5-méthyl-2-(1-méthyléthényl)hex-4-èn-1-ol
No CAS 58461-27-1
No ECHA 100.055.676
No CE 261-264-2
PubChem 94060
ChEBI 50281 (±)
SMILES
InChI
Apparence liquide
Propriétés chimiques
Formule C10H18O  [Isomères]
Masse molaire[1] 154,249 3 ± 0,009 6 g/mol
C 77,87 %, H 11,76 %, O 10,37 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

C'est un composé chiral, on distingue le (L)-lavandulol (qui a une saveur très faible) du (R)-lavandulol (qui a une légère odeur florale avec une nuance citronnée). Les deux énantiomères ont une place importante dans l'industrie des parfums.

Notes et références
  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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