Kawap

Les kawap (ouïghour : كاۋاپ, kawap ; doungane : Чўан, chüan ; chinois : 串烧 ; pinyin : chuànshāo ou chinois : 串儿 ; pinyin : chuànr), sont des brochettes d'agneau à la poudre de piment et au cumin de la cuisine ouïghoure et hui, grillées sur un barbecue. Elles sont consommées dans l'ensemble de la Chine du Nord.

Kawap
Image illustrative de l’article Kawap
Préparation sur barbecue à Urumqi en 2005.
Lieu d’origine Chine
Place dans le service Plat principal
Ingrédients Agneau, piment, cumin

Notes et références
    • icône décorative Portail de la Chine
    • icône décorative Alimentation et gastronomie
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