Gyeran-mari

Le gyeran-mari (coréen : 계란말이 ; munhwaŏ : 닭알부침) (« omelette roulée ») est un banchan (plat d'accompagnement) de la cuisine coréenne. Une fois cuite, elles est coupée en des morceaux de 2 ou 3 centimètres. C'est un anju courant servi dans les pojangmacha (en).

Gyeran-mari
Image illustrative de l’article Gyeran-mari
Gyeran-mari avec du gim (en).
Autre(s) nom(s) Omelette roulée
Lieu d’origine Drapeau de la Corée du Sud Corée du Sud
Place dans le service Banchan
Ingrédients Oignon, carottes, aehobak (en) (courgette coréenne), ciboulette chinoise, champignons, viande hachée (jambon, lard fumé, surimi, thon), sel ou fruits de mer (rogue de colin, saeu-jeot (en)), éventuellement du gim (en)
Classification Omelette

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Références
    • icône décorative Alimentation et gastronomie
    • icône décorative Portail de la Corée du Sud
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