Fortana

Le fortana est un cépage de raisins noirs cultivé en Émilie-Romagne, en Italie. Il apporte de l’acidité aux assemblages.

Synonymes

Uva d'oro, Brugnola, Dallora nera, Prungentile, Malbo gentile, Uva francese nera, Brugnera, cassonetto, mincimoltu, babbarrottu di vigna.

Bibliographie
  • Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Hachette Livre, 1re édition, 2000 (ISBN 2-0123-6331-8)

Notes et références


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