Dolin

En 1815, Joseph Chavasse, titulaire du diplôme de liquoriste distillateur, crée une liquoristerie distillerie sur la commune des Échelles en Savoie[3]. Il débute par l'élaboration de liqueurs. Six ans plus tard, en 1821, il est l'inventeur d'une nouvelle recette de vermouth. En 1843, Marie Rosalie Chavasse épouse Louis-Ferdinand Dolin qui devient vermouthier. Aidé financièrement par son oncle, un révérend, Louis-Ferdinand s'installe à Chambéry sur les rives de la Leysse en vue d'y ouvrir une nouvelle vermoutherie. L'entreprise prend dès lors le nom de Dolin[3]. En 1919, l'entreprise est achetée par Joseph et Charles Sevez. Ces commerçants chambériens dans l'agroalimentaire et les épices conservent le nom de la société et perpétuent le savoir-faire acquis au sein de la vermoutherie[3].

• Apéritifs : chambéryzette, Bitter Dolin, apéritifs Dolin (noix, framboise, myrtille, génépi)
• Génépi
• Liqueurs (myrtille, framboise, sapin, génépi)
• Eaux-de-vie (marc de Savoie, mirabelle, poire, framboise)
• Vermouths : rouge, blanc, dry
• Gentiane
• Crème de fruit (châtaigne, framboise, cassis, mûre, myrtille, violet)
• Sirops (20 parfums)

Les produits de la société Dolin sont distribués nationalement à Chambéry, Aix-les-Bains, Annecy, Grenoble, Lyon, Paris; mais également internationalement à Bruxelles, Londres, Édimbourg, Berlin, Johannesburg, Montréal, Boston, New York, Philadelphie, Miami, San Francisco, Los Angeles, Las Vegas, Sydney, Melbourne, Christchurch, Auckland, Tokyo, Singapour, Hong Kong et Shanghai[4].

• 1876 - Médaille d'or pour le vermouth Dolin à l'exposition de Philadelphie.
• 1900 - Médaille d'argent à l'exposition universelle de Paris.