Dalmore

Dalmore est une distillerie de whisky située dans la région des Highlands, au nord de l'Écosse.

Dalmore
Image illustrative de l’article Dalmore
Distillerie
Pays Drapeau du Royaume-Uni Royaume-Uni
Ville Alness (Highlands, Écosse)
Coordonnées 57° 41′ 19″ nord, 4° 14′ 20″ ouest
Fondée en 1839
Détenue par Whyte and Mackay Ltd
Alcools produits Whisky
Principales
marques 		Dalmore
Adresse Dalmore distillery, Alness. Ross-shire, IV17 0UT
Site Web www.thedalmore.com
Processus de distillation
Provenance des céréales Black Isle
Source d'eau Loch Kildermorie
Cuves de brassage Capacité 10 tonnes
Cuves de fermentation 8 cuves de fermentation en pin d'Orgeon de 60000 Litres chacune
Alambics 4 wash stills et 4 spirit stills
Maturation fut de sherry et bourbon
Capacité de production
(litres d'alcool/an) 		4 000 000 litres
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni
(Voir situation sur carte : Royaume-Uni)
Dalmore
Géolocalisation sur la carte : Highland
(Voir situation sur carte : Highland)
Dalmore

Histoire

Fondée en 1839 par Alexander Matheson, la distillerie est située sur les rives du Cromarty Firth, face à la fertile Black Isle.

Toponymie

The Dalmore, vient du gaélique écossais qui signifie « Le grand champ » ; Dail signifie « terrain » et mor « grand ».

Production

La plus grande partie de la production est utilisée dans les assemblages Whyte & MacKay et The Claymore. Le reste dans les single malts The Dalmore, qui est l'une des rares distilleries à commercialiser de très vieux malts (50 ou 62 ans).

Embouteillages officiels
  1. The Dalmore Vintage 2006
  2. The Dalmore Valour 40 %
  3. The Dalmore Regalis 40 %
  4. The Dalmore Luceo 40 %
  5. The Dalmore Dominium 40 %
  6. The Dalmore Cigar Malt 43 %
  7. The Dalmore# The Dalmore 12 ans 40 %
  8. The Dalmore Gran reserva 40 %
  9. The Dalmore 15 ans 40 %
  10. The Dalmore King Alexander III 40 %
  11. The Dalmore Cabernet Sauvignon 1973 45%
  12. The Dalmore 40 ans 40 %
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