Chili Cincinnati

Le chili Cincinnati est une sauce chili à la viande et aux épices méditerranéennes utilisée par-dessus des spaghettis (« two-way ») ou un hot dog (« coneys »).

Chili Cincinnati
Image illustrative de l’article Chili Cincinnati
Lieu d’origine Cincinnati
Créateur Tom Kiradjieff
Date Années 1920
Ingrédients Bœuf haché, double concentré de tomates, épices

Originaire de Cincinnati dans l'Ohio, cette sauce a été créée par des immigrants de Macédoine-Occidentale dans les années 1920[1],[2].

Notes et références
  1. Andrew Smith, The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, vol. 2, Oxford, Oxford University Press, , 2182 p. (ISBN 978-0-19-973496-2, OCLC 835958679, lire en ligne), p. 417.
  2. Dann Woellert, The Authentic History of Cincinnati Chili, The History Press, , 174 p. (ISBN 978-1-60949-992-1, lire en ligne [archive du ]), p. 28.
  • icône décorative Alimentation et gastronomie
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