Castellane (pâtes)
Les castellane sont des pâtes en forme de pagure[1]. Leur surface extérieure cannelée et leur large cavité centrale permettent de les accommoder avec des sauces aux légumes ou au fromage[2].
| Castellane | |
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| Région d’origine | Italie |
|---|---|
| Ingrédients | Farine |
| Synonymes | Anciennement paguri (pagure) |
Références
- (en) « Castellane pasta », sur recipetips.com (consulté le ).
- « Castellane », sur barilla.com (consulté le ).
Annexes
Articles connexes
Liens externes
- (it) « Castellane con le olive e i carciofi », sur ricettedellanonna.net (consulté le ).
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