Campanelle (pâtes)

	Campanelle
	; Campanelle.
Région d’origine
Ingrédients	Farine
Synonymes	Torchio, gigli, cornetti, corni di bue[1][2]

Les campanelle [kampaˈnɛlle] (en français : « campanule »)[3] ou « clochettes », sont un type de pâtes en forme de cônes au bord festonné[4] en forme de corolle. Elles sont aussi nommées gigli[5]. Ces pâtes sont habituellement servies avec une sauce épaisse ou en gratin.

Notes et références

Caz Hildebrand (trad. Patrice Salsa, ill. Jacob Kenedy), Géométrie de la pasta, Paris, Marabout, 2011 (ISBN 9782501072441, OCLC 762599005), p. 42.
« Pasta shapes », sur food-info.net (consulté le 14 septembre 2021).
(en) « Campanelle », sur barilla.com (consulté le 14 septembre 2021).
(en) « Pasta shapes », sur sharethepasta.org (consulté le 14 septembre 2021).
Jacob Kenedy, The Geometry of Pasta, Pan Macmillan, 2011 (ISBN 9780752228013, lire en ligne).

Annexes

Articles connexes

La Campanella, de Franz Liszt, série des Grandes études de Paganini
Cuisine italienne
Liste de pâtes
Torchio, pâtes de forme similaire

Portail de la cuisine italienne

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[1] Caz Hildebrand (trad. Patrice Salsa, ill. Jacob Kenedy), Géométrie de la pasta, Paris, Marabout, 2011 (ISBN 9782501072441, OCLC 762599005), p. 42.

[2] « Pasta shapes », sur food-info.net (consulté le 14 septembre 2021).

[3] (en) « Campanelle », sur barilla.com (consulté le 14 septembre 2021).

[4] (en) « Pasta shapes », sur sharethepasta.org (consulté le 14 septembre 2021).

[5] Jacob Kenedy, The Geometry of Pasta, Pan Macmillan, 2011 (ISBN 9780752228013, lire en ligne).