Pâtisserie marocaine
La pâtisserie marocaine regroupe l'ensemble des pâtisseries traditionnelles issues de la cuisine maghrébine . Ces pâtisseries très variées sont en majeure partie réalisées à base d'amandes et de miel et sont généralement accompagnées par du thé à la menthe.
| Pâtisserie marocaine | |
 Boutique de pâtisseries marocaines dans un souk à Marrakech | |
| Lieu d’origine | Maroc |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Température de service | généralement froid |
| Ingrédients | Farine, miel, fruits secs… |
| Accompagnement | Thé à la menthe |
| Classification | Pâtisserie |
Pâtisseries
Ci-après quelques pâtisseries marocaines parmi les plus célèbres (celles-ci peuvent également être réalisées ailleurs au Maghreb ou dans le monde arabe mais avec des variantes ou des appellations différentes) :
Galerie
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Baghrir
Chebakia à gauche, Briwate à droite connus pour leurs formes triangulaire
Mélange de Kaab el ghzal (en haut), Feqqas et 'Mhancha (sous forme d'escargot)
Pastilla, plat sucré ou salé fait de viande enrobée avec de la pâte, qui est aussi considéré comme une pâtisserie
Les gâteaux d'amandes marocains peuvent prendre plusieurs formes selon la région et selon le pâtissier
Baklava
Divers gâteaux d'amandes,
Sellou en marron, avec quelques genres de ghrybia
Makroude
Voir aussi
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