Boletus edulis f. quercicola
Cèpe des chênes, Cèpe quercicole
Boletus edulis f. quercicola ou Boletus quercicola, de son nom vernaculaire Cèpe des chênes ou Cèpe quercicole est une forme, autrefois considérée comme une espèce à part entière, de l'espèce de champignon Boletus edulis du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. C'est une variété à cuticule beige foncé, stipe crème non réticulé et à la mycorhize spécifique aux chênes, de Boletus edulis, le Cèpe de Bordeaux.
Taxinomie
Nom binomial accepté
Boletus edulis f. quercicola Vassilkof (1966)
Synonymes
- Boletus quercicola (Vassilkov) Singer (1978)
Description
Chapeau: 10-15 cm, hémisphérique puis plan-convexe,
Cuticule: de couleur brun foncé, unicolore.
Chair: chair blanche, immuable.
Hymenium: les tubes et les pores sont blanchâtres puis jaunâtre pâle, et vert adulte.
Stipe: pied élancé, avec un réseau seulement au sommet, 5-12 x 2-4 cm, blanchâtre.
Habitat
Tendances montagnardes. Thermophile. Lié aux chênes (blancs). Europe, URSS.
Saison
Fin juillet à mi-octobre
Comestibilité
Étant de facto un Cèpe de Bordeaux, sa comestibilité est la même ; excellente.
Articles connexes
Notes et références
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