3-Déshydroquinate déshydratase

La 3-déshydroquinate déshydratase est une lyase qui catalyse la réaction :

3-déshydroquinate    3-déshydroshikimate + H2O.

Cette enzyme intervient à la troisième étape de la voie du shikimate de biosynthèse des acides aminés aromatiques[2], ainsi que dans la dégradation du quinate[3].

Notes et références
  1. (en) Byung Il Lee, Je Eun Kwak et Se Won Suh, « Crystal structure of the type II 3-dehydroquinase from Helicobacter pylori », Proteins, vol. 51, no 4,‎ , p. 616-617 (PMID 12784220, DOI 10.1002/prot.10415, lire en ligne)
  2. (en) Klauss M. Hermann, « The shikimate pathway as an entry to aromatic secondary metabolism », Plant Physiology, vol. 107, no 1,‎ , p. 7-12 (PMID 7870841, PMCID 161158, DOI 10.1104/pp.107.1.7, lire en ligne)
  3. (en) Klaus M. Hermann, « The Shikimate Pathway: Early Steps in the Biosynthesis of Aromatic Compounds », Plant Cell, vol. 7, no 7,‎ , p. 907-919 (PMID 12242393, PMCID 160886, DOI 10.1105/tpc.7.7.907, lire en ligne)
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